Logo La República

Domingo, 15 de diciembre de 2024



ÚLTIMA HORA


¿Amante del vino? Conozca recomendaciones para combinarlo

Alexandra Cubero [email protected] | Miércoles 03 julio, 2019 04:38 p. m.


José Miguel Viu, CEO de la marca Viu Manent, con una copa de vino en la mano
José Miguel Viu, CEO de la marca Viu Manent. Cortesía/La República


Si usted es amante del vino pero aún carece de conocimiento sobre esta bebida, hay dos maneras de aproximarse a la combinación perfecta con alimentos, según José Miguel Viu, CEO de la marca Viu Manent.

Lea más: ¿Le gusta el vino? Festival chileno se realizará el sábado

La primera es por asimilación, porque un vino con cierta acidez combina bien con comidas que también la tienen, pues se complementan.

“Por ejemplo, las pastas con salsa de tomate combinan bien con un vino tinto que tiene una cierta acidez, unos ciertos aromas y sabores que son parecidos a los del tomate”, agregó el experto.

El otro caso es cuando el alimento tiene cierto dulzor, como los postres, y requieren un vino que no profundice ese dulce, sino más bien equilibre aportando acidez.

Lea más: Feria de vino más grande de la región será en el país

“El vino le aporta al alimento lo que el alimento no tiene y viceversa, en términos de azúcar y acidez, principalmente”, finalizó Viu.

Algunos consejos del experto son:

  • Vinos tintos van bien con carnes
  • Vinos blancos combinan con mariscos
  • Vinos rosa son bien versátiles, unos más gastronómicos –colores menos intensos–, otros como aperitivos.


La marca dispone de unas 25 variedades de vino disponibles en el país desde hace unos 15 años de forma exclusiva en Auto Mercado.


NOTAS RELACIONADAS


Chile celebra el vino

Viernes 04 abril, 2014

Celebrar el inicio de la producción vitivinícola en Chile es toda una fiesta, la cual llegará por primera vez a Costa Rica el próximo 3 de mayo. La Fiesta de la Vendimia...







© 2024 Republica Media Group todos los derechos reservados.