Ganadería sostenible continúa extendiéndose en Costa Rica

Costa Rica superó en octubre anterior la meta de 1.800 fincas ganaderas adaptadas al cambio climático para el 2022 y continúa sumando más propietarios interesados en ser más productivos y a la vez contribuir a la lucha contra el cambio climático.

Tal es el caso de 15 fincas ganaderas de la Región Brunca que participan del primer pilotaje para identificar y monitorear la aplicación de buenas prácticas de manejo y producción de carne bovina libre de pérdida de cobertura boscosa.

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El proyecto, impulsado por la Corporación Ganadera (Corfoga) y el Programa SCALA FAO-PNUD, ofrece una guía que ayuda a las fincas a mejorar los procesos internos de administración y registro, así como el manejo y la alimentación que se le brinda al ganado.

La intención es garantizar un uso adecuado de suelos, agua y los recursos para generar mayores rendimientos de productividad en las fincas.

“El pilotaje se estará realizando en la región Brunca para probar la norma, sin embargo, posteriormente se estará escalando a nivel nacional, a fin de poder contar en el mercado con un producto certificado libre de deforestación y al pastoreo”, dijo Luis Diego Obando, director ejecutivo de Corfoga.

Las fincas que cumplan con todos los estándares de calidad recibirán un incentivo económico y certificado, que permite a los consumidores obtener información sobre el origen de la carne y las prácticas de manejo sostenible que llevó a cabo la finca.

Estos programas de capacitación en producción sostenible son fundamentales debido a que el hato ganadero bovino del país pasó de 1,4 millones cabezas en 2020 a más de 1,6 millones en 2021 y el área de pasturas del país no se incrementó durante ese periodo.

“La intensificación sostenible de la producción en una menor área es fundamental para el productor nacional, produciendo más con menos insumos externos de la finca y aumentando la rentabilidad”, dijo Jorge Segura, coordinador del Programa de Ganadería del MAG.

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Muchos de estos avances en materia sostenible están relacionados con la NAMA Ganadería (Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas), que promueve un mejor aprovechamiento de los pastos, reducción de las emisiones y adaptarse al cambio climático.

La ganadería puede disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) mediante la captura de carbono, a través de un correcto manejo de suelos y pastos, ayudando a las personas productoras a optimizar la productividad del ganado, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

“Este piloto es una oportunidad única para potenciar y replicar en el país una ganadería más sostenible, que evite la degradación de los bosques, garantice la disponibilidad de alimentos y genere más empleos. Además de proteger la naturaleza y desarrollar una gestión adecuada de la tierra, el agua y los recursos naturales para las futuras generaciones”, dijo Andrea Padilla, representante asistente de la FAO en Costa Rica.

El Programa SCALA en Costa Rica trabaja en una agenda de acción climática para fortalecer al sector agropecuario y conservar el medio ambiente.

Los $600 mil para desarrollar este proyecto provienen de IKI (International Climate Iniciative) del Ministerio Federal del Ambiente de Alemania y se espera beneficiar al menos unas 100 familias directamente.

Las más de 2.300 fincas ganaderas a nivel nacional que ya desarrollan medidas de adaptación y mitigación climática representan un 10% del hato nacional y casi el 17% del área se dedicada a pastoreo.